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#rotwein

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A Rebellion Brewing | Café Carina Wien, Heartbreak Rebellion Concert | Pencil, Red Wine, Beer, Crayons, Cigarette Ash and Acrylic Paint on Cardboard, Vienna 2024 | www.vonSeiten.com

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#vegetarisch #vegan #Ottolenghi
Nächste Woche will ich mal wieder meine sensationelle, von #Graciella inspirierte, #Lasagne machen. Natürlich bei mir ohne Fleisch. Dafür habe ich heute schon mal das #Ragu gemacht:

#Karotten #Champignons #Shiitake Zwiebeln #Knoblauch #Tomaten ganz fein hacken. Mit #Olivenöl viel #Miso #Rosenharissa #Tomatenmark #Sojasauce #Kreuzkümmel mischen. 
Im Ofen backen, dann #Gemüsebrühe #Rotwein #Kokosmilch #Linsen und #Perlgraupen zugeben und weiter zugedeckt backen.

#Pasta-Schneckenhäuser + Zitronenspinat
#vegan #vegetarisch #Eigenkreation
#Schalotten braten, #Knoblauch #Chili + #Tomaten zugeben, mit #Rotwein ablöschen, mit frischem #Rosmarin + SalzPfeffer würzen.
Schalotten braten, Knoblauch und #Spinat kurz mitbraten, mit #Zitronenabrieb, #Zitronensaft + SalzPfeffer würzen.
#Lumaconi Rigati No. 123 oder eine andere geeignete Nudelsorte bissfest garen.

Die Tomaten auf einen Teller geben, Spinat in die Nudelschnecken füllen und auf den Tomaten platzieren.