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#uhlenhorst

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Ein alter Herr vor mir in der Schlange #HamburgerWochenmarkt #Uhlenhorst scheint seinen Einkauf beim Fleischer so zu betätigen,dass er pro Woche 10€ ausgibt. Ich hatte auch mal Zeiten gehabt, wo ich festgelegt hatte,wie viel ich fürn Fleischverzehr ausgeben will.

"Rinderherz,bitte."

😃💡ik ooch!

So kam bei mir das heutige #Abendessen zustande:
Rinderherzsteak
Gebr.Apfelringe
Kartoffel-Steckrüben-Püree
Sauerkraut
#DtKüche

Da es immer zum Thema wird,wie günstig u. gut man sich ernähern kann,(1

#Hamburg #Rexrodt #Uhlenhorst
Auf meine Frage, was mit den ganzen zeitlos klassischen eleganten flachen weißen Tellern passiert ist, nachdem sie in den letzten Jahren überall durch komisch pseudojapanische Grau-Blau-Grün-Schüsseln getauscht wurden #Mode #AlleMachenEs, die mich an den Hundefutternapf erinnern - eine klare Antwort vom Küchenchef:

"Sie werden im Keller aufgehoben. Wir benutzen sie teilweise noch. Entsorgen? Niemals."

Beruhigt 😇

#Abendessen
Am Di. auf dem #HamburgerWochenmarkt #Uhlenhorst lag ein ganzes Tier #Nutria aus #AltesLand- also, KEIN Zuchttier ✨️- ohne Kopf in der Fleischertheke.
Der Fleischer sagte mir grinsend, er hätte etwa drei Stammkunden, die kulinarisch experimentierfreudig seien und alles Unübliche unbedingt mal selber zubereiten u. testen wollten.
Jau, ich bin eine davon 😆 ich liebe Herausforderungen.
Ich nahm den hinteren Teil.

2x Keulen anbraten, die Knochen mit Zwoebeln ebenso.