Zitronenreis mit Käsekugeln
#vegetarisch #Ottolenghi
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#Butter schmelzen, #Chili.flocken #Sumach + #Frühlingszwiebeln einstreuen, kurz braten. Etwas abkühlen, #Zitronensaft unterrühren.
Die Butter mit den Zwiebeln über den #Reis träufeln.
Zitronenreis mit Käsekugeln
#vegetarisch #Ottolenghi
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#Butter schmelzen, #Chili.flocken #Sumach + #Frühlingszwiebeln einstreuen, kurz braten. Etwas abkühlen, #Zitronensaft unterrühren.
Die Butter mit den Zwiebeln über den #Reis träufeln.
Zitronenreis mit Käsekugeln
#vegetarisch #Ottolenghi
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#Mozzarella veganen #Parmesan + #Feta reiben, mit #Ricotta + #Ei verrühren. Daraus Kugeln formen.
Wasser mit #Nelken #Kardamom.kapseln #Zitronenschale + Salz erhitzen. #Basmatireis in eine Auflaufform geben. Grüne #Oliven darauf verteilen. Das Wasser mit den Gewürzen darüber gießen. Die Käsekugeln auf den #Reis legen, die Form mit Alufolie verschließen. Ab in den Ofen. Dann etwas ruhen lassen.
Food, Essen, Kochen
Zojuist deel twee over onze trip door #Denemarken online gezet.
Der hohe Reispreis in #Japan belastet Haushalte und Gastronomie. Viele Menschen schwenken nun um - vor allem Nudeln erleben einen Boom. Statt Gyudon werden nun öfter #Ramen und Udon serviert. #Reis #Wirtschaft #Ernährung
https://sumikai.com/nachrichten-aus-japan/nudeln-sind-die-gewinner-der-japanischen-reiskrise-358023/
Die #Klimaerwärmung wird laut einer neuen Studie bis 2050 die weltweiten #Ernteerträge um rund 8 Prozent senken, unabhängig von künftigen Emissionen.
Mit jedem zusätzlichen Grad verringert sich die #Nahrungsmittelproduktion um 120 Kilokalorien pro Person und Tag.
Besonders betroffen sind #Grundnahrungsmittel wie #Mais, #Reis und #Weizen. Die globale #Ernährungssicherheit gerät zunehmend unter Druck.
https://www.zeit.de/wissen/umwelt/2025-06/studie-stanford-university-klimakrise-ernteausfaelle
Risotto mit Walnuss und Granatapfel
#vegetarisch #Risotto
#Zwiebel in Walnussöl anbraten, #Risottoreis dazu + auch anbraten. Mit heißer #Gemüsebrühe portionsweise ablöschen + immer schön rühren. Hat der #Reis die richtige Konsistenz, dann gehackte #Walnüsse + zerkrümelten #Blauschimmelkäse zugeben. #Granatapfel.kerne unterrühren. Rucola mit #Granatapfelsirup SalzPfeffer mischen.
Alles schön anrichten.
Das #Rezept des Tages:
Mit #SojaGeschnetzel kann man als #Vegetarier so ziemlich alles Fleischgeschnetzel ersetzen. Probier doch mal #Soja-Geschnetzeltes mit #Brokkoli und #Reis! Diese Kombination zusammen mit der cremigen #Soße begeistert mich seit mehreren Jahren. Das Gericht ist leicht und liegt nicht schwer im Magen.
#Vegetarisch #GesundeErnährung #SchnelleKüche #Kochen #Lecker
Cevapcici aus Dinkelbulgur auf Ingwerreis mit selbst gemachtem Ajvar
https://herrgruenkocht.de/cevapcici-aus-dinkelbulgur-auf-ingwerreis-mit-selbst-gemachtem-ajvar/
#ichfassezusammen: In den #USA sind es die #Eier, in #Japan bangt man um genügend #Reis - #Waltz musste gehen, nach 101 Tagen im Amt – Die #Ukraine bezeichnet den #Deal mit den #USA als eine Win-win-Situation – #Europa bereitet das 2347293 (wirkungsarme) Sanktionspaket gegen #Russland… Pardon… #Putin vor – Pro #Trump Wähler unterstützen, dank des neuen Gesundheitsminister J.R. Kennedy, die Theorie der #Chemtrails – Das Wetter ist heute so schlecht, dass ich mich um meine Steuererklärung kümmere.
Gtn Mrgngngngngng. Heute aß ich Müsli (muß ja gegessen werden) zu meinem #Kaffee – und ich werde bei #KörnerFutter bleiben: Für später ist #Reis geplant …
Aber zuerst werde ich wohl – meinem Gefühl nach – noch ein Vormittagsschläfchen benötigen, nachher. Und ich werde es genießen.
Euch allen wünsch ich, daß auch ihr heute genußvolle Momente finden werdet – und glaubt mir, die muß man sich nicht „verdient” haben.
Wir bleiben beim Thema Pilze. Diesmal haben wir eine leckere Soße mit Austernpilzen und Räuchertofu zu Reis gemacht. Ein paar Erbsen und Karotten haben sich auch noch hinein verwirrt.
Japaner leiden unter hohen Reispreisen
Schlechte Ernten, Panikkäufe, explodierende Preise - erstmals muss die Regierung in Tokio den staatlichen Reisvorrat anzapfen. Wird das Grundnahrungsmittel der Japaner zum Luxusgut? Von Thorsten Iffland.
Und in #Xina ist ein halber Sack #Reis zur Hälfte umgefallen. Und #Kim Jong-un fordert die sofortige #Selbstauflösung der #NATO
Ukraine - Trump fordert unverzügliche Waffenruhe
https://www.deutschlandfunk.de/trump-fordert-unverzuegliche-waffenruhe-100.html
Im Ofen geschmorte Sellerie mit krosser asiatischer Barbecue-Kruste, Reis und Gemüse
#Sellerie
#Schmorgemüse
#Reis
#asiatisch
#HerrGruenkocht
#vegetarisch
Warum es bei uns nur noch zu besonderen Gelegenheiten Reis gibt...
"Klimakiller Reis:
Auch die Klimabilanz von #Reis (Oryza sativa) ist alles andere als rosig. Unter Wasser, und damit unter Sauerstoffausschluss, gedeihen Mikroorganismen, die Pflanzenreste zersetzen. Dadurch wird Methan gebildet und freigesetzt. Je länger die Felder überflutet sind, desto mehr #Methan entsteht. Insgesamt verursacht der #Reisanbau so etwa zehn Prozent der anthropogenen #Methanemissionen. Ein großes Problem, denn Methan ist etwa 25-mal klimaschädlicher als #CO2.
Was „kostet“ ein Kilogramm Reis im #Nassreisanbau? Kurz gesagt: Etwa 3.000 bis 5.000 Liter #Wasser und mehr als sechs Kilogramm CO2-Äquivalente.
Zur Einordnung: Wissenschaftler der Technischen Universität München errechneten, dass bei der Herstellung von Kartoffeln 200g CO2 pro Kilo anfallen.
Rindfleisch (konventionell): 27 kg CO2 pro kg (Quelle: Umweltbundesamt).
#Ernährung #Umwelt
https://www.pflanzenforschung.de/de/pflanzenwissen/journal/schon-gewusst-klimakiller-reis#:~:text=Insgesamt%20verursacht%20der%20Reisanbau%20so,Wurzeln%20der%20Pflanzen%20aufgenommen%20wird.
𝗠𝗶𝗻𝗶𝘀𝘁𝗲𝗿 𝗩𝗲𝗹𝗱𝗸𝗮𝗺𝗽 𝘀𝘁𝗲𝗹𝘁 𝗿𝗲𝗶𝘀 𝗻𝗮𝗮𝗿 𝗜𝘀𝗿𝗮ë𝗹 𝘂𝗶𝘁 𝗻𝗮 𝘂𝗶𝘁𝗹𝗲𝗸𝗸𝗲𝗻 𝗿𝗲𝗶𝘀𝗽𝗹𝗮𝗻𝗻𝗲𝗻
Minister Caspar Veldkamp (Buitenlandse Zaken) gaat maandag niet naar Israel en de Palestijnse gebieden omdat de reis is uitgelekt. Dat heeft het ministerie zojuist bekendgemaakt. Eerder vandaag werd tijdens een debat gerefereerd aan zijn reis. Veldkamp reageerde woest op het...
Heiße Joghurtsuppe mit Edamame
#vegetarisch #Ottolenghi
#Edamame kurz kochen, abschrecken + palen. #Reis in Gemüsebrühe kochen, die Hälfte der Edamame SalzPfeffer zugeben + fein pürieren.
#Joghurt #Ei #Knoblauch mischen. Die heiße Suppe langsam unter Rühren in den Joghurt geben. Zurück in den Topf + vorsichtig erwärmen (nicht mehr kochen), dabei immer rühren.
Mit den restlichen Edamame, frischem Dill, Petersilie Zitronenschale + Anis (fein gehackt) anrichten, mit Olivenöl beträufeln.
Bratreis mit orientalischem Ofengemüse
https://herrgruenkocht.de/bratreis-mit-orientalischem-ofengemuese/